不同种源偃松种仁营养成分分析
于宏影1,2 ，王思瑶 1* ，王晓红1,2 ，闫晓娜1,2 ，韦 睿 1,2 ，丛日征1,2 ，黄 艳1,2 ，南 方1
1. 国家林业和草原局哈尔滨林业机械研究所，哈尔滨 150086；2. 中国林业科学研究院寒温带林业研究中心，哈尔滨 150086
Analysis on the Nutrition Components of Pinus pumila Seed Kernel from Different Provenances
YU Hong-ying1,2 ， WANG Si-yao1* ， WANG Xiao-hong1,2 ， YAN Xiao-na1,2 ， WEI Rei1,2 ，
CONG Ri-zheng1,2 ， HUANG Yan1,2 ， NAN Fang1
1. Harbin Research Institute of Forestry Machinery，National Forestry and Grassland Administration，Harbin 150086，China；2. Research Center of Cold Temperate Forestry，CAF，Harbin 150086，China
摘要 【目的】偃松种仁营养价值丰富，本研究以 4 个种源的偃松种仁为研究对象，测定其营养成分，为探讨不同种源偃松种仁营养成分的差异提供依据。【方法】蛋白质的测定采用超声波辅助提取，紫外分光光度法测定；油脂含量的测定采用索氏提取法；多糖测定采用苯酚—硫酸法；粗纤维测定采用食品安全国家标准中相应成分的检测方法进行检测，每个实验均设置 3 次重复。【结果】4 个种源蛋白质、脂肪、粗多糖、粗纤维平均含量分别为19.97%、62.23%、1.06%、11.59%。蛋白质和粗多糖呈显著负相关关系，相关性系数为 -0.985，其他性状之间相关性不显著。【结论】内蒙古地区 2 个种源的蛋白质含量、粗纤维含量大于黑龙江地区 2 个种源的平均值，而内蒙古地区 2 个种源的脂肪含量、粗多糖含量则小于黑龙江地区 2 个种源的平均值。
关键词 ：
偃松 ,
种子 ,
种源 ,
营养成分
收稿日期: 2022-08-24
基金资助: 科技基础资源调查专项子课题（2019FY100802_06）；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目（ CAFYBB2020ZB003-03）。
作者简介 : 于宏影（1989—），女，硕士，工程师，主要研究方向：林木遗传育种。
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